Pommes de terre vapeur aux filets de harengs et algues

Filets de harengs salés Échalotes et soja noir Algue nori Pommes vapeur et harengs
lundi 22 novembre 2010
par  Pascal Wou
popularité : 5%

- Les graines de soja noir, sont reconnues pour leur pouvoir anti-oxydants,
- et leur action éliminatrice du mauvais cholestérol...

Pommes de terre aux filets de harengs

 
1 paquet, 200 grammes de filets de harengs salés nature
50 à 80 grammes d’échalotes ou d’oignons
2 cuillerées à soupe de graines de soja noir fermenté
La surface de 1/2 main d’algue nori en galette ou 2 cuillerées en paillettes
1 étoile de badiane
Huile d’olive
200/250 grammes de pommes de terre par couvert.
Une cuillerée de vin jaune de Chine ou blanc sec d’Europe.
Préparer une recette de harengs
Pommes de terre vapeur aux filets de harengs
Après 24 heures, laver, mettre à cuire les pommes de terre à la vapeur.
Les éplucher, découper, dans un saladier, les arroser du vin choisi.
Y ajouter, et mélanger une partie de la préparation de harengs.
Servir en salade chaude ou froide.
Avec le vin, froides, les pommes de terre ne vont pas durcir.
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