Pizza au tofu

Fonds de pizzas, sans gluten Fonds de pizzas, sans gluten Fonds de pizzas, sans gluten À la poêle, à feu doux
lundi 2 mai 2011
par  Chef Marie
popularité : 5%

- Faire des fonds à la poêle
- À feu doux, couvert
- Pour chaque fond de 15 cm de diamètre
- Prévoir 4 cuillerées à soupe, bombées
- de farines sans gluten...

Sauce tomate à pizza
 

Pizza végane au tofu et furu

 
Pizza
 
Par pizza de 15 centimètres
1 oignon
2 cuillerées à soupe de concentré de tomates
1/2 cuillerée à café de fructose ou de sucre intégral de canne
Origan, herbes de Provence, 2 pincées
Huile d’olive
1 ou deux cubes de Furu
Olives dénoyautées
Huile de sésame
 
Pizza au tofu
 
Éplucher, émincer l’oignon en fins quartiers.
Les faire fondre, à feu doux, à la poêle, avec un peu d’huile d’olive.
Un peu d’eau peut y être ajoutée, pour rendre les oignons plus moelleux.
Dans une casserole, à feu doux, mettre le concentré de tomate, ajouter 4 cuillerées d’eau, le sucre, les herbes, chauffer en mélangeant, réserver.
Réchauffer, à la poêle, à feu doux, un fond de pizza, quand un côté est chaud, retourner.
Garnir à l’aide de l’oignon fondu et de la sauce à la tomate.
Poser des bâtonnets de tofu, le furu découpé en dés.
Décorer d’olives.
Laisser réchauffer encore quelques minutes, couvert.
Verser quelques gouttes de sésame.
Dresser sur un plat.
Découper, servir.
Pizza au tofu
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