Pissaladière aux anchois

Fonds de pissaladières, sans gluten Fonds de pissaladières, sans gluten À la poêle, à feu doux
vendredi 14 janvier 2011
par  Lu Wu
popularité : 4%

- Faire des fonds à la poêle
- À la poêle
- Avec une crêpière de 15 cm de diamètre
- Prévoir 4 cuillerées à soupe, bombées,
- de farines sans gluten, pour un fond de 15cm de diamètre

Pissaladière aux anchois et oignons

Oignons, fondus
Par pissaladière de 15 centimètres
1 bel oignon
Huile d’olive
Anchois allongés
Olives dénoyautées
 
Pissaladière aux anchois
 
Éplucher, émincer les oignons en fins quartiers.
Les faire fondre, à feu doux, à la poêle, avec un peu d’huile d’olive.
Un peu d’eau peut y être ajoutée, pour rendre les oignons plus moelleux.
Quand les oignons sont fondus :
Réchauffer un fond de pissaladière, quand le côté est chaud, retourner.
Garnir à l’aide d’oignon fondu.
Décorer d’anchois et olives.
Ajouter une touche de couleur, (tomate, poivron).
Laisser réchauffer encore quelques minutes, couvert.
Dresser sur un plat.
Découper, servir.
Pissaladière aux anchois
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