Pe tsai sauté au gingembre
300 à 400 grammes de feuilles de pe tsaiLe volume d’une noix de gingembre, haché au couteau2 cuillerées à soupe d’huile pour cuisson2 cuillerées à soupe de sauce de soja3 gouttes d’huile de sésame grillé1 fine herbe (facultatif)Rincer, égoutter, émincer le chou, en fines lanières.Hacher le gingembre au couteau.Déposer l’émincé de chou, faire sauter 3 à 4 minutes, en y ajoutant 2 à 3 fois, quelques gouttes d’eau.Le chou doit être cuit et rester croquant.Verser la sauce de soja.Ajouter trois gouttes d’huile de sésame grillé.Mélanger, déposer sur un plat.Décorer d’une fine herbe émincée, servir.
Visiter les produits asiatiques et leurs utilisations
Consulter la bibliothèque de cuisine et quelques autres
Voir les stocks de l’épicerie asiatique
Évaluer le matériel, huŏ kŏu, shāo et ustensiles
Chercher des graines, pour le potager
Aller au sommaire des recettes
Commentaires