Pavé de tofu au curry

Découpe d'oignon Découpe d'oignon Découper, poêler, faire fondre les oignons, servir
dimanche 9 novembre 2008
par  Chef Marie
popularité : 4%

- Le tofu est un produit déjà cuit, il permet de préparer des
- plats rapidement, en quelques minutes, le temps de rissoler,
- avec quelques ingrédients.
- Le temps le plus long est celui de la préparation, découpes, émincés
- des produits qui l’accompagnent...
- Poêlées, les tranches de tofu ont une consistance ferme
- et un peu croustillante...

Pavé de tofu poêlé au curry

 
 
Par personne :
1 pavé de 100 grammes de tofu
1 oignon moyen
1/2 cuillerée à soupe d’huile pour cuisson
1/2 cuillerée de curry
1/2 cuillerée de sauce de soja
1/2 cuillerée d’eau
 
 
Détailler l’oignon en fins quartiers.
Faire rissoler les pavés à l’huile chaude, à la poêle ou au wok.
 
 
Lorsque la première face est dorée, retourner, déposer l’oignon émincé.
Faire fondre, lorsqu’ils deviennent translucides, ajouter le curry.
Faire revenir avec les oignons 1 à 2 minutes, en retournant régulièrement.
Déposer la sauce de soja, mêler aux oignons.
Déglacer à l’eau, mélanger.
Déposer les pavés rissolés dans un plat, garnir des oignons au curry.
Servir avec une céréale.
 
 
Ou préparer une sauce au curry, poêler les pavés de tofu, lorsque les pavés sont rissolés, ajouter la sauce au curry pour assembler et réchauffer.
 
 
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