Pâtes de riz sautées aux germes de soja

Pâton de riz Pâtes de riz Pâtes de riz Pâtes de riz, frites de riz
lundi 25 août 2008
par  Chef Marie
popularité : 5%

- Les pâtes sont étuvées, formées et séchées,
- réhydratées, c’est un plat vite rissolé pour des déjeuners amusants,
- voir les Vermiceaux ou cheveux de Babayaga

Pâtes de riz sautées aux germes de soja

 
Pâtes de riz
Appréciées par les enfants pour leurs forme et consistance.
Pour un plat de 400 grammes :
300 grammes de pâtes de riz maison
100 grammes de germes de soja
1 cuillerée à soupe d’huile pour cuisson
1 cuillerée à soupe de sauce de soja
1 wok ou une poêle en tôle, 1 spatule
 
Pâtes de riz
 
Découper au tranchoir, en lamelles de 0,5 cm. d’épaisseur, le pâton.
Faire chauffer le wok, y mettre l’huile, lorsqu’elle est chaude, faire rissoler les pâtes, comme on le ferait de pommes de terre, sans toutefois, les laisser dessécher.
Pâtes de riz
Quand les pâtes sont rissolées, ajouter les germes de soja, les faire sauter en mélangeant aux pâtes.
Ajouter la sauce de soja.
Ajouter l’huile de sésame, mélanger.
Servir.
Pâtes de riz
 
Servir nature ou avec une légumineuse à la vapeur
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