Pâtes de riz sautées au tofu

Pâtes de riz Pâtes de riz sautées au tofu Pâtes de riz sautées au tofu Pâtes de riz et tofu
vendredi 4 mars 2011
par  Chef Marie
popularité : 4%

- Les pâtes de riz, sont étuvées, formées et séchées ;
- réhydratées, c’est un plat vite rissolé pour des déjeuners amusants, voir les
- Vermiceaux ou cheveux de Babayaga

Pâtes de riz sautées au tofu

 
Pour un plat de 400 grammes :
150 grammes de pâtes de riz sèches du commerce ou
300 grammes de pâtes de riz maison
100 grammes de tofu
1 cuillerée à soupe d’huile pour cuisson
1 cuillerée à soupe de miso
 
Pâtes de riz sautées au tofu et miso Pâtes de riz sautées au tofu Pâtes de riz sautées au tofu
 
Faire tremper 150 grammes de pâtes de riz,
ou découper 300 grammes de pâtes de riz maison.
Découper le tofu en bâtonnets de 3 x 2 x 0.5 centimètres.
Faire chauffer le wok, y mettre l’huile, lorsqu’elle est chaude, faire rissoler les pâtes, comme on le ferait de pommes de terre, sans toutefois, les laisser dessécher.
Après 1 à 2 minutes, ajouter le tofu ; faire rissoler en retournant délicatement tofu et pâtes.
Quand l’ensemble est rissolé :
Ajouter le miso, le diluer à une cuillerée d’eau, mélanger.
Ajouter l’huile de sésame, mêler.
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