Pâtes de riz sautées au liseron d’eau
Appréciées par les enfants pour leurs forme et consistance.Pour un plat de 400 grammes :300 grammes de pâtes de riz maison100 grammes de tiges de liseron d’eau, garder les feuilles pour un potage1 cuillerée à soupe d’huile pour cuisson1 cuillerée à soupe de sauce de soja3 gouttes d’huile de sésame grillé1 wok ou une poêle en tôle, 1 spatule
Rincer, ôter les feuilles, les réserver pour un potage, découper les tiges de liseron d’eau en bâtonnets de 5 cm.Découper le pâton au tranchoir, en lamelles de 0,5 cm. d’épaisseur.Faire chauffer le wok, y mettre l’huile, lorsqu’elle est chaude, faire rissoler les pâtes, comme on le ferait de pommes de terre, sans toutefois, les laisser dessécher.Quand les pâtes sont rissolées, ajouter les liserons d’eau, faire sauter en mélangeant aux pâtes.Ajouter la sauce de soja.Ajouter l’huile de sésame, mélanger.Servir nature ou avec une légumineuse à la vapeur
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