Pâtes de riz à la tapenade

Le secret, pour échapper à Azrael, les Schtroumpfs lui laissent leurs semelles
lundi 17 août 2009
par  Chef Marie
popularité : 5%

- Les pâtes sont étuvées, formées et séchées,
- réhydratées, c’est un plat vite rissolé pour des déjeuners amusants,
- voir les vermiceaux ou cheveux de Babayaga,
- pour qu’elles restent moelleuses, les rissoler sans les dessécher...

Pâtes de riz à la tapenade

 
Ces « pâtes » sont appréciées par les enfants pour leurs forme, et consistance.
Pour un plat de 300 grammes :
150 grammes de pâtes de riz sèches ou 300 grammes de pâtes maison
1 cuillerée à soupe d’huile pour cuisson
1 cuillerée à soupe de tapenade
Quelques gouttes d’huile de sésame grillé
1 wok ou une poêle en tôle, 1 spatule
 
 
Faire tremper au frais, les pâtes sèches pendant quelques heures, jusqu’à ce qu’elles soient souples, égoutter, laisser dans un conteneur une heure, avant de faire rissoler, ou les essuyer dans un linge.
Faire chauffer le wok, y mettre l’huile, lorsqu’elle est chaude faire rissoler les pâtes.
Ne pas les laisser dessécher dans la poêle.
Ajouter et mélanger la tapenade aux pâtes.
Ajouter l’huile de sésame, mélanger.
 
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