Pâte d’arachide

Avec un blender, à défaut un robot plongeur
jeudi 16 février 2012
par  Chef Marie
popularité : 5%

- Graines crues
- Les torréfier à sec
- Avec un peu d’huile d’arachide ou d’olive, les passer au robot plongeur, ou mieux au mixer-blender
- Les pâtes d’arachides, à l’exception de celles vendues en "bio", contiennent des huiles et graisses hydrogénées.
- Les huiles hydrogénées encrassent.
- L’intérêt de faire soi même ses beurres de fruits secs, est de s’épargner l’ingestion de matières grasses hydrogénées.
- Pour faire une pâte sucrée, la sucrer au maltose
- Voir Pâte de pistaches

Pâte d’arachide

Pour réaliser de la pâte d’arachides, il faudrait un moulin, pour écraser les graines,
à défaut, nous allons utiliser un mixer blender ou un robot plongeur.
Pour 500 grammes de pâte d’arachides
500 grammes d’arachides décortiquées, non salées, crues
1 à 2 cuillerées d’huile d’olive
2 cuillerées de sauce de soja
 
 
À sec, à la poêle, à feu moyen à doux, torréfier les arachides.
Les remuer régulièrement, afin qu’elles ne brulent pas.
Pour faire une pâte "crunchy" mixer 50 gr. torréfiées, à en faire des éclats.
Réserver ces "éclats" pour les ajouter à la pâte, à la fin.
Lorsque les arachides sont dorées, les mettre dans le mixer blender.
Ajouter une ou deux cuillerées d"huile d’olive.
Mixer, pour amener les arachides à former une pâte.
Suivre le mode d’emploi de l’appareil, arrêter le mixage régulièrement,
pour laisser reposer la machine, et remuer la pâte d’arachide, à l’aide d’une spatule.
Saler à la sauce de soja, ajouter les éclats, pour une pâte crunchy, mélanger.
Mettre la pâte obtenue dans un bocal en verre, conserver au frais, afin qu’elle ne rancisse pas.
Faire un don
Nous contacter: nutritiontaoiste@gmail.com
Toutes les recettes végétariennes aux index, tables et menus
Consulter notre choix de Bibliothèque
Consulter notre choix de Vidéothèque
Voir les adresses des Épiceries Asiatiques
Voir les adresses des Épiceries Biodynamique et Biologique

Commentaires

Agenda

<<

2017

 

<<

Février

 

Aujourd’hui

LuMaMeJeVeSaDi
303112345
6789101112
13141516171819
20212223242526
272812345
Aucun évènement à venir les 6 prochains mois

Météo

Langkawi, 02, Malaysia

Conditions météo à 00h00
par weather.com®

27°C


  • Vent : 9 km/h - nord nord-est
  • Pression : 1010.2 mbar
Prévisions >>

Prévisions du 19 février
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<< Conditions  |  Prévisions >>

Prévisions du 20 février
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 21 février
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 22 février
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 23 février
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 24 février
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 25 février
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 26 février
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 27 février
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 28 février
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>


Brèves

15 janvier 2011 - Produits laitiers et affections des voies respiratoires

Les principaux porteurs des virus, entrainant

30 mai 2010 - Maximo a publié quelque chose sur votre mur

Ola ! Maximo Yo va decir como su médico (y (...)

16 janvier 2008 - Recoller deux morceaux de tofu

Nous pouvons apercevoir les dégâts occasionnés

     
Soutenir par un don