Panse de porc sautée au pe tsai

Panse de porc Panse de porc Panse de porc sautée au pe tsai Colorer...
dimanche 29 mai 2011
par  Lu Wu
popularité : 5%

- Le cochon est engraissé près de l’habitation, chaque famille a le sien.
- C’est une coutume, devenue universelle, dans les pays ou cet animal est consommé.
- Traditionnellement, il est sacrifié l’hiver, c’est l’occasion pour manger une panse, une fois par an !
- Sans panse faire avec d’autres viandes aux consistances particulières

Les panses, appréciées pour leur croquant, sont
rouge et non une matière grasse.
Avec une panse, on peut faire deux ou trois plats
 

Panse sautée au pe tsai

 
Cuite en rouge
5 à 6 feuilles de pe tsai
Le volume d’une noix de gingembre
1 cuillerée d’huile d’olive
1 cuillerée à soupe de sauce de soja
Panse de porc sautée au pe tsai
Émincer la panse.
Faire chauffer le wok ou une poêle, quand elle est chaude, mettre l’huile.
Y déposer le gingembre, le rissoler 10 secondes.
Ajouter l’émincé de pe tsai, la panse émincée.
Faire sauter 3 à 4 minutes, quand le pe tsai est à la convenance, il doit rester croquant, déposer la sauce de soja, mélanger.
Panse de porc sautée au pe tsai
Déposer sur un plat, servir ou garder au chaud.
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