Pain au fromage végétal

Pain au furu Pain à la poêle Pain à la poêle Pour se passer de four, gourmand en énergie et long à mettre en route
mardi 8 mars 2011
par  Chef Marie
popularité : 4%

- Des recettes pour faire des pains, pâtisseries, viennoiseries,
- à la poêle, à la vapeur
- Sans pétrir, sans gluten, sans four, pour consommer moins d’énergie

La cuisson des céréales sur plaque ou à la poêle, des galettes, pains et autres crêpes est une pratique courante sur tous les continents.
Cela permet de faire du pain chez soi, avec des flocons, fécules, farines, que l’on choisit.
Pour cette recette il faut de la farine de sarrasin, de la fécule de pommes de terre, que l’on trouve dans tous les commerces.
Pour faire gonfler, cela peut se faire avec du bicarbonate, sinon de la levure chimique, c’est presque identique.
 

Pain au furu, fromage végétal

Pour un ou deux pains
8 grosses cuillerées de farine de sarrasin (350 grammes)
2 grosses cuillerées, (80 grammes) de fécule de pomme de terre
8 grammes de levure pour gâteaux ou de bicarbonate alimentaire
2 pincées de sel de mer gris
3 à 5 cubes de fromage végétal, furu
Eau
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
 
Pains à la poêle, à la vapeur Pains à la poêle, à la vapeur
 
Dans un grand bol, bien mélanger (à sec) la farine de sarrasin avec la fécule de pomme de terre, le sel et la levure.
Ajouter et mélanger l’eau, environ 22 centilitres dans un premier temps, puis cuillerée par cuillerée, en mêlant pour obtenir un appareil dense et moyennement fluide, il épaissira un peu, après un repos de quelques heures.
La cuisson se fait à feu très doux.
Après quelques heures, cela peut être une nuit, mélanger le furu à la pâte.
Mettre une poêle sur feu doux, ajouter la cuillerée d’huile d’olive.
Verser la pâte à mi-hauteur, couvrir.
Le couvercle doit être convexe et ne pas être complètement étanche, pour éviter l’eau de condensation.
Laisser cuire 15 à 20 minutes, retourner (comme une crêpe) ou à l’aide d’une spatule, laisser cuire l’autre face le même temps, déposer et laisser refroidir le pain sur une vannerie, couvert d’un linge de coton.
 

Pain à la vapeur

Avec la même pâte
Après quelques heures, cela peut être une nuit, chemiser un panier ou un bol avec du papier sulfurisé.
Verser de la pâte aux deux tiers, laisser cuire 20 à 30 minutes, à la vapeur et couvert.
Attention en démoulant, la vapeur ça brûle, déposer et laisser reposer le pain sur une vannerie, couvert d’un linge de coton.
Autre recette de Pain à la vapeur
Faire un don
Nous contacter: nutritiontaoiste@gmail.com
Toutes les recettes végétariennes aux index, tables et menus
Consulter notre choix de Bibliothèque
Consulter notre choix de Vidéothèque
Voir les adresses des Épiceries Asiatiques
Voir les adresses des Épiceries Biodynamique et Biologique

Commentaires

Agenda

<<

2017

 

<<

Novembre

 

Aujourd’hui

LuMaMeJeVeSaDi
303112345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930123
Aucun évènement à venir les 6 prochains mois

Météo

Langkawi, 02, Malaysia

Conditions météo à 09h00
par weather.com®

27°C


  • Vent : 4 km/h - nord-est
  • Pression : 1008.1 mbar
Prévisions >>

Prévisions du 23 novembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<< Conditions  |  Prévisions >>

Prévisions du 24 novembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 25 novembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 26 novembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 27 novembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 28 novembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 29 novembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 30 novembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 1er décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 2 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>


Brèves

15 janvier 2011 - Produits laitiers et affections des voies respiratoires

Les principaux porteurs des virus, entrainant

30 mai 2010 - Maximo a publié quelque chose sur votre mur

Ola ! Maximo Yo va decir como su médico (y (...)

16 janvier 2008 - Recoller deux morceaux de tofu

Nous pouvons apercevoir les dégâts occasionnés

     
Soutenir par un don