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Champignons poêlés aux P.V.T.
Pour un plat de 300/400 grammes300 grammes de champignons20 grammes de P.V.T.2 cuillerées à soupe d’huile d’olive1 cuillerée à soupe de sauce de sojaHuile de sésame grillée
Mettre les P.V.T. à réhydrater, une heure avant, tout juste couvertes d’eau.Nettoyer, rincer, laisser égoutter ou essuyer les champignons, à l’aide d’un linge.Émincer les champignons.Émincer les P.V.T. si elles sont en steak.Faire chauffer le wok ou une poêle, avec une cuillerée d’huile.Verser les champignons, faire sauter 4 à 5 minutes, ôter l’eau qui est rendue par les champignons, garder cette eau pour un potage.Ajouter une cuillerée d’huile, l’émincé de P.V.T., rissoler 2 à 3 minutes de plus en retournant.Quand les P.V.T. sont rissolées,Déposer la sauce de soja.Verser quelques gouttes d’huile de sésame grillé.Mélanger, servir ou garder au chaud.
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