P.V.T poêlées

Réhydrater, poêler, servir
mercredi 31 décembre 2008
par  Chef Marie
popularité : 5%

- Les P.V.T sont un produit déjà cuit,
- elles permettent de préparer des plats très rapidement,
- en quelques minutes, après les avoir réhydratées,
- le temps de les réchauffer avec quelques ingrédients.
- Le temps le plus long est celui de la préparation, découpes,
- émincés des produits qui l’accompagnent...

Escalopes de P.V.T poêlées

 
Par personne :
2 à 3 mini escalopes de P.V.T.
1/2 cuillerée à soupe d’huile pour cuisson
1/2 cuillerée de sauce de soja
1/2 feuille de pe tsai émincée,
à défaut une feuille de salade verte
 
 
Réhydrater les P.V.T, 1/2 heure avant ou la veille.
Émincer finement le pe tsai, le déposer (cru ou blanchi 30 secondes) sur le plat de service.
Essorer les P.V.T comme on le ferait d’une éponge.
Faire rissoler les P.V.T dans de l’huile chaude, à la poêle ou au wok.
Lorsque une face est dorée, retourner.
Verser la sauce de soja, y faire passer les escalopes.
Déposer les P.V.T rissolées sur l’émincé de pe tsai.
Servir avec une céréale.
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