Orties sautées au gingembre
Pour un plat de 300 grammes :300 grammes de pointes d’ortiesUn morceau de gingembre gros comme une noixUne gousse d’ail1 cuillerée d’huile d’olive5 centilitres d’eau1 cuillerée à soupe de sauce de sojaQuelques gouttes d’huile de sésame grillé
Trier, rincer, égoutter la récolte d’orties.Faire chauffer le wok, ajouter l’huile.Mettre le gingembre, l’ail, ajouter les orties dans le wok, retourner toutes les 15 secondes pendant une minute.Faire sauter pendant 4 à 6 minutes en ajoutant petit à petit les 5 centilitres d’eau, en retournant toutes les 30 secondes.Les orties sont vert vif.Ajouter la sauce de soja, mettre l’huile de sésame, servir ou garder au chaud.
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