Les oreilles, appréciées pour leur croquant, sont confites dans un bouillon coloré et non une matière grasse ou, plus simplement, cuites dans un court bouillon aromatisé.Oreilles et poivrons
Pour un plat de 500 grammes1/2 poivron vert1/2 poivron rouge1 cuillerée de sauce de soja1 piment facultatifDétailler les poivrons en bâtonnets.Émietter le piment.Mélanger les éléments, les cuire dans un ramequin, 6 à 8 minutes à la vapeur.
Oreilles et poivrons, vapeur
A la vapeur
mercredi 6 janvier 2010
par
popularité : 7%
par
popularité : 7%
Dans le monde rural, le cochon est engraissé près de l’habitation... Chaque famille a le sien.
C’est une coutume, devenue universelle, dans les pays ou cet animal est consommé.
Traditionnellement, il est sacrifié l’hiver, c’est l’occasion pour manger des oreilles, une fois par an !
Nous contacter: nutritiontaoiste@gmail.com
Toutes les recettes végétariennes aux index, tables et menus
Consulter notre choix de Bibliothèque
Consulter notre choix de Vidéothèque
Voir les adresses des Épiceries Asiatiques
Voir les adresses des Épiceries Biodynamique et Biologique
Commentaires