Les oreilles, appréciées pour leur croquant, sont confites dansun bouillon coloré et non une matière grasse ou, plus simplement, cuites dans un court bouillon aromatisé.Oreilles et navet
Pour un plat de 500 grammes300 gr de navet1 cuillerée de sauce de soja
Détailler le navet en bâtonnets.Mélanger les éléments, les cuire dans un ramequin, 10 à 12 minutes à la vapeur.Avant de servir, verser la sauce de soja.
Visiter les produits asiatiques et leurs utilisations
Consulter la bibliothèque de cuisine et quelques autres
Voir les stocks de l’épicerie asiatique
Évaluer le matériel, huo kou, shao et ustensiles
Chercher des graines, pour le potager
Aller au sommaire des recettes
Commentaires