Oreille et poireaux sautés

Oreille de cochon Oreille et poireaux
samedi 30 octobre 2010
par  Lu Wu
popularité : 3%

- Dans le monde rural, le cochon est engraissé près de l’habitation...
- Chaque famille a le sien.
- Coutume, devenue universelle, dans les pays ou cet animal est consommé.
- Il est sacrifié l’hiver, c’est l’occasion pour manger des oreilles, une fois par an !

Les oreilles, appréciées pour leur croquant, sont confites dans un bouillon coloré et non une matière grasse.
Avec deux oreilles, on peut faire deux ou trois plats
 

Oreille sautée au poireau

 
1/2 à 1 poireau
Le volume d’une noix de gingembre
1 cuillerée d’huile d’olive
1 cuillerée à soupe de sauce de soja
 
Oreille et poireaux sautés Oreille et poireaux sautés Oreille et poireaux sautés
 
Vous aurez fait au préalable, la veille est le mieux, 1 ou 2 oreilles cuites ou "laquées"
Émincer l’oreille.
Faire chauffer le wok ou une poêle, quand elle est chaude, mettre l’huile.
Y déposer le gingembre, le rissoler 10 secondes.
Ajouter l’émincé de poireau, l’oreille émincée.
Faire sauter 3 à 4 minutes, quand le poireau est à cuit à la convenance, il doit rester vert vif, mais cuit, déposer la sauce de soja, mélanger.
Déposer sur le plat de service, servir ou garder au chaud.
Faire un don
Nous contacter: nutritiontaoiste@gmail.com
Toutes les recettes végétariennes aux index, tables et menus
Consulter notre choix de Bibliothèque
Consulter notre choix de Vidéothèque
Voir les adresses des Épiceries Asiatiques
Voir les adresses des Épiceries Biodynamique et Biologique

Commentaires

Agenda

<<

2018

 

<<

Février

 

Aujourd’hui

LuMaMeJeVeSaDi
2930311234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627281234
Aucun évènement à venir les 6 prochains mois

Météo

Langkawi, 02, Malaysia

Conditions météo à 16h00
par weather.com®

32°C


  • Vent : 12 km/h - ouest sud-ouest
  • Pression : 1005.1 mbar
Prévisions >>

Prévisions du 21 février
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<< Conditions  |  Prévisions >>

Prévisions du 22 février
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 23 février
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 24 février
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 25 février
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 26 février
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 27 février
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 28 février
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 1er mars
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 2 mars
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>


Brèves

7 février 2008 - Pays du juste milieu, Pays sur la voie

Zhōng=milieu, guó=pays, pays du milieu, sur (...)

15 janvier 2008 - Légumes, végétaux séchés

Légumes séchés Le séchage est un moyen (...)

17 novembre 2007 - Pourquoi des baguettes pour manger ?

Les baguettes ne sont pas que le prolongement

     
Soutenir par un don