Omelettes fines

1 œuf pour 2 omelettes de 20 cm.
vendredi 19 juin 2009
par  Pascal Wou
popularité : 4%

- Pour accompagner un
- plat sauté, une
- salade, des
- sushis...

Omelettes fines

Pour 100 grammes de lanières d’œufs
 
2 œufs
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
1 poêle de 20/22 cm. de diamètre
 
DSCI6034 DSCI6035 DSCI5915
 
Casser, battre les œufs dans un bol.
Faire chauffer la poêle, ajouter un peu d’huile.
Verser la moitié de l’œuf battu dans la poêle.
Retourner l’omelette, quand elle est cuite, la déposer sur une planche à découper ou une assiette.
Faire ainsi quatre omelette avec deux œufs.
Quand les omelettes sont refroidies, les rouler et les découper en fines lanières, à l’aide d’un couteau, d’un tranchoir ou de ciseaux.
Les œufs ainsi préparés vont servir à garnir des salades, des légumes sautés, des sushis
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