Oignons vapeur

Découpe d'oignon Découpe d'oignon Découpe d'oignonÉmincer au couteau ou au tranchoir
samedi 3 janvier 2009
par  Chef Marie
popularité : 6%

- Émincés, passés à la vapeur sur une cuisson de riz
- La cuisine à la vapeur ne mobilise pas le cuisinier derrière son fourneau,
- à cuire au dessus du riz, si on dispose d’un auto-cuiseur à riz

Oignons à la vapeur

 
300gr. d’oignons jaunes, rouges ou doux
1 cuillerée d’huile d’olive
 
Éplucher les oignons, conserver les peaux pour colorer une viande, du tofu.
Émincer au couteau ou au tranchoir.
Mettre dans un ramequin.
Y déposer une cuillerée d’huile d’olive ou d’une huile de première pression.
Cuire à la vapeur 8 à 15 minutes.
Servir avec un souffle de piment ou paprika, du fŭrŭ, du sumac, une sauce au curry.
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