Oignons frits

Oignons Oignons Oignons frits Frits, sans gluten
mardi 12 mai 2009
par  Chef Marie
popularité : 4%

- Les oignons frits commercialisés,
- sont composés en tout ou partie de farines à gluten.
- C’est assez simple d’en faire soi même,
- En utilisant des fécules ou farines sans gluten, non toxiques.
- Werjsa Polska

Oignons frits, sans gluten

 
Pour 150 grammes d’oignons frits
3 oignons moyens
1 cuillerée à café de sel de mer fin
3 cuillerées de fécule de pommes de terre
12 centilitres d’huile pour cuisson
Papier absorbant
 
Oignons frits, sans gluten Oignons frits, sans gluten Oignons frits, sans gluten
 
Éplucher, émincer les oignons en quartiers.
Dans un saladier, mêler les oignons au sel, laisser reposer 15 minutes minimum.
Ajouter et mélanger la fécule.
Faire chauffer une poêle, ajouter l’huile.
Lorsqu’elle est chaude, faire rissoler les oignons, en plusieurs fois.
Retourner les oignons, lorsqu’ils sont dorés, les ôter à l’aide d’une écumoire ou de baguettes.
Les déposer dans un saladier sur du papier absorbant.
Pour qu’ils dorent sans bruler, l’huile ne doit pas être très chaude.
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