Œufs et nuoc mam à la vapeur

Œuf à la vapeur Œuf à la vapeur Douze à quinze minutes à la vapeur
mardi 2 septembre 2008
par  Pascal Wou
popularité : 5%

- La cuisson à la vapeur, ne mobilise pas la cuisinière derrière son wok ou son fourneau...
- La cuisson des œufs à la vapeur, peut se faire en utilisant la vapeur d’une cuisson de riz...
- Casser, battre les œufs, avec une cuillerée de nuoc mam,
- dans un bol, déposer à la vapeur, c’est presque prêt...

Œufs et nuoc mam à la vapeur

Œuf à la vapeur
 
1 bol de porcelaine de 25/35 cl. n’emplir qu’au 2/3
2 à 3 œufs frais
2 cuillerées à soupe de nuoc mam
1 cuillerée d’eau
 
Œuf à la vapeur Œuf à la vapeur Œuf à la vapeur
 
Verser les œufs dans le bol.
A la fourchette, battre les œufs, ajouter le nuoc mam, l’eau, mélanger.
Mettre à cuire à la vapeur pendant 12 à 15 minutes.
Servir avec une herbe fine, basilic, ciboule...
Bien ventiler la vapeur, avant de saisir les plats du panier, la vapeur, cela brule !...
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