Œufs à la vapeur
1 bol de porcelaine de 25/35 cl. n’emplir qu’au 2/32 à 3 œufs1 cuillerée à soupe d’eau100 grammes de tofu1 cuillerée à soupe de sauce de soja
Verser les œufs dans le bol, ajouter l’eau.A la fourchette, battre les œufs.Découper en cubes, y ajouter le tofu.Mettre à cuire à la vapeur pendant 12 à 15 minutes.Verser la sauce de soja sur les œufs cuits, après avoir fait quelques incisions en profondeur.
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