Œufs à la vapeur et tofu

12 à 15 minutes à la vapeur
samedi 3 janvier 2009
par  Chef Marie
popularité : 8%

- Casser, battre les œufs, déposer dans un panier, c’est presque prêt...
12 minutes à la vapeur...
- La cuisson à la vapeur, ne mobilise pas la cuisinière derrière son fourneau...

Œufs à la vapeur

 
1 bol de porcelaine de 25/35 cl. n’emplir qu’au 2/3
2 à 3 œufs
1 cuillerée à soupe d’eau
100 grammes de tofu
1 cuillerée à soupe de sauce de soja
 
 
Verser les œufs dans le bol, ajouter l’eau.
A la fourchette, battre les œufs.
Découper en cubes, y ajouter le tofu.
Mettre à cuire à la vapeur pendant 12 à 15 minutes.
Verser la sauce de soja sur les œufs cuits, après avoir fait quelques incisions en profondeur.

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