Nouilles de riz sautées aux jambon et courgette

Nouilles de riz sautées aux jambon et courgette Nouilles de riz sautées aux jambon et courgette Nouilles de riz sautées aux jambon et courgette Avec 80 grammmes de lardons
jeudi 21 octobre 2010
par  Lu Wu
popularité : 5%

- Les nouilles et pâtes de : riz, mungo, manioc, sont étuvées ou pré-cuites,
- les préparer est extrêmement rapide, si elles ont été mises à tremper quelques heures avant...
- Une poêle ou un wok, un peu d’huile, la chaleur va les assouplir...
- Pour une recette, deux ou trois minutes, c’est prêt !

Nouilles de riz sautées aux jambon et courgette

Pour un plat de 600 grammes
200 grammes de nouilles de riz
80 grammes de jambon de montagne
1 courgette
2 cuillerées à soupe d’huile pour cuisson
1 cuillerée de sauce de soja
1 cuillerée d’huile de sésame grillé
5 feuilles de coriandre ou basilic
 
Nouilles de riz sautées aux jambon et courgette
 
Tremper les nouilles quelques heures avant ou la veille.
Blanchir le jambon 5 minutes.
Rincer, laisser refroidir, émincer le morceau de jambon en lardons de 1 cm.
Faire chauffer le wok, ajouter l’huile, quand elle est chaude, déposer l’émincé de courgette faire sauter pendant 1 à 2 minutes en retournant toutes les 20 secondes.
Ajouter les nouilles de riz.
Les nouilles de riz changent de consistance, s’assouplissent (après 2 à 3 minutes).
Déposer les lardons de jambon.
Verser la sauce de soja, la coriandre ou le basilic, mêler.
Ajouter l’huile de sésame, mélanger, mettre éventuellement une cuillerée d’eau, pour aider à ôter les nouilles de riz du wok.
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