Nouilles de riz sautées aux germes de soja
200 grammes de nouilles de riz200 grammes de germes de soja1 cuillerée à soupe d’huile pour cuisson2 cuillerées à soupe de sauce de soja1 cuillerée à café d’huile de sésame grillé
Tremper les nouilles quelques heures avant ou la veille.Blanchir les germes de soja 2 minutes, rincer, égoutter.Faire chauffer le wok, ajouter l’huile, quand elle est chaude, déposer les germes de soja, ajouter les nouilles de riz égouttées, faire sauter pendant 2 à 3 minutes en les retournant toutes les 20 secondes.Les nouilles de riz changent de consistance, s’assouplissent (après 2 à 3 minutes).Ajouter la sauce de soja.Rectifier l’assaisonnement.Ajouter l’huile de sésame, mélanger, mettre éventuellement une cuillerée d’eau, pour aider à ôter les nouilles de riz du wok.
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