Nouilles de riz sautées aux lardons et poireaux

Nouilles de riz sautées aux lardons et poireaux Nouilles de riz sautées aux lardons et poireaux Nouilles de riz sautées aux lardons et poireaux Avec 80 grammmes de lardons
jeudi 29 juillet 2010
par  Lu Wu
popularité : 7%

- Les nouilles et pâtes de : riz, mungo, manioc, sont étuvées ou pré-cuites,
- Les préparer est extrêmement rapide, si elles ont été mises à tremper quelques heures avant...
- Une poêle ou un wok, un peu d’huile, la chaleur va les assouplir...
- Deux ou trois minutes, c’est prêt !

Nouilles de riz sautées aux lardons et poireaux

Pour un plat de 600 grammes
200 grammes de nouilles de riz
80 grammes de poitrine
1 demi poireau ou 2 oignons nouveaux
2 cuillerées à soupe d’huile pour cuisson
1 cuillerée de sauce de soja
1 cuillerée d’huile de sésame grillé
5 feuilles de coriandre ou basilic
 
Nouilles de riz sautées aux lardons et poireaux Nouilles de riz sautées aux lardons et poireaux Nouilles de riz sautées aux lardons et poireaux
 
Tremper les nouilles quelques heures avant ou la veille.
Rincer, laisser refroidir, émincer la poitrine en lardons de 1 cm.
Émincer le poireau en fine julienne.
Faire chauffer le wok, ajouter l’huile, quand elle est chaude, déposer l’émincé de poireau ou d’oignons faire sauter pendant 1 à 2 minutes en les retournant toutes les 20 secondes.
Ajouter les nouilles de riz.
Les nouilles de riz changent de consistance, s’assouplissent (après 2 à 3 minutes).
Déposer les lardons.
Verser la sauce de soja, la coriandre ou le basilic, mêler.
Ajouter l’huile de sésame, mélanger, mettre éventuellement une cuillerée d’eau, pour aider à ôter les nouilles de riz du wok.
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