Nouilles de riz sautées aux basilic et olives noires

DSCI0303 DSCI0331 DSCI0332 Nouilles de riz
jeudi 11 mars 2010
par  Chef Marie
popularité : 5%

- Les nouilles, une fois réhydratées, sont vite cuites ou rissolées
- pour des déjeuners amusants, voir
- les semelles de schtroumph,
- les vermiceaux ou cheveux de Babayaga

Nouilles de riz sautées aux basilic et olives noires

 
Pour un plat de 500 grammes :
300 grammes de nouilles de riz
1 cuillerée d’olives noires
1 branche de basilic
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
1 cuillerée à soupe de sauce de soja
 
DSCI0328 DSCI0304 DSCI0314
 
Faire tremper les nouilles de riz la veille, égoutter.
Rincer, émincer le basilic.
Hacher les olives noires au tranchoir ou à la fourchette.
Rincer, effeuiller, émincer le basilic.
Faire chauffer le wok, ou la poêle, ajouter 1 cuillerée d’huile.
Déposer les olives noires hachées, laisser rissoler une minute, remuer.
Mettre le basilic émincé.
Ajouter les nouilles, remuer, mouiller d’une cuillerée d’eau, les nouilles vont s’assouplir.
Après 2 à 3 minutes, quand les nouilles sont souples, ajouter la sauce de soja.
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