Nouilles de riz sautées aux basilic et olives noires
Pour un plat de 500 grammes :300 grammes de nouilles de riz1 cuillerée d’olives noires1 branche de basilic1 cuillerée à soupe d’huile d’olive1 cuillerée à soupe de sauce de soja
Faire tremper les nouilles de riz la veille, égoutter.Rincer, émincer le basilic.Hacher les olives noires au tranchoir ou à la fourchette.Rincer, effeuiller, émincer le basilic.Faire chauffer le wok, ou la poêle, ajouter 1 cuillerée d’huile.Déposer les olives noires hachées, laisser rissoler une minute, remuer.Mettre le basilic émincé.Ajouter les nouilles, remuer, mouiller d’une cuillerée d’eau, les nouilles vont s’assouplir.Après 2 à 3 minutes, quand les nouilles sont souples, ajouter la sauce de soja.Servir nature ou avec une légumineuse à la vapeur.
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