Nouilles de riz sautées au poulet et pe tsaï

Nouilles de riz et pe tsaï Nouilles de riz sautées au poulet et pe tsaï Nouilles de riz sautées au poulet et pe tsaï Avec 3 feuilles de chou chinois et 100 grammes de poulet
jeudi 19 août 2010
par  Lu Wu
popularité : 4%

- Les nouilles et pâtes de : riz, mungo, manioc, sont étuvées ou pré-cuites,
- les préparer est extrêmement rapide,
- si elles ont été mises à tremper quelques heures avant...
- Une poêle ou un wok, un peu d’huile, un légume,
- la chaleur va les assouplir... deux ou trois minutes, c’est prêt !

Nouilles de riz sautés au poulet et pe tsaï

 
Pour un plat de 500 à 600 grammes
200 grammes de nouilles de riz
3 à 5 feuilles (200 grammes) de pe tsai
100/150 grammes de poulet
1 cuillerée à soupe d’huile pour cuisson
2 cuillerées à soupe de sauce de soja
1 cuillerée à café d’huile de sésame grillé
 
Nouilles de riz sautées au poulet et pe tsaï
 
Tremper les nouilles quelques heures avant ou la veille.
Blanchir le morceau de poulet 5 minutes, rincer, égoutter.
Trancher le pe tsaï en lanières.
Émincer le poulet.
Faire chauffer le wok, ajouter l’huile, quand elle est chaude, faire rissoler le pe tsaï 1 à 2 minutes, ajouter le poulet, ajouter les nouilles de riz sommairement égouttées, faire sauter pendant 2 à 3 minutes en retournant toutes les 15 secondes.
Les nouilles de riz changent de consistance, s’assouplissent (après 2 à 3 minutes).
Ajouter la sauce de soja.
Rectifier l’assaisonnement.
Ajouter l’huile de sésame, mélanger, mettre éventuellement une cuillerée d’eau, pour aider à ôter les nouilles de riz du wok.
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