Nouilles de riz sautées à la courgette

Nouilles de riz sautées à la courgette Avec 200 grammes de courgette
mardi 1er mars 2011
par  Chef Marie
popularité : 6%

- Les nouilles et pâtes de : riz, mungo, manioc, sont étuvées ou pré-cuites,
- les préparer est extrêmement rapide, si elles ont été mises à tremper quelques heures avant...
- Une poêle ou un wok, un peu d’huile, la chaleur va les assouplir...
- Pour une recette, deux ou trois minutes, c’est prêt !

Nouilles de riz sautées à la courgette

Pour un plat de 600 grammes
200 grammes de nouilles de riz
100 à 200 grammes de courgette
2 cuillerées à soupe d’huile pour cuisson
1 cuillerée de sauce de soja
1 cuillerée d’huile de sésame grillé ou de noisette
Quelques feuilles de coriandre ou basilic
 
Nouilles de riz sautées à la courgette
 
Tremper les nouilles quelques heures avant ou la veille.
Faire chauffer le wok, ajouter l’huile, quand elle est chaude, déposer l’émincé de courgette faire sauter pendant 2 à 3 minutes en retournant toutes les 20 secondes.
Ajouter les nouilles de riz.
Les nouilles de riz changent de consistance, s’assouplissent (après 2 à 3 minutes).
Verser la sauce de soja, la coriandre ou le basilic, mêler.
Ajouter l’huile de sésame, mélanger, mettre éventuellement une cuillerée d’eau, pour aider à ôter les nouilles de riz du wok.
 
Nouilles de riz sautées à la courgette
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