Nouilles de riz bolognaise

Nouilles Nouilles de riz Sauce aux P.V.T Préférer réhydrater quelques heures avant les produits séchés
lundi 2 février 2009
par  Chef Marie
popularité : 4%

- Végétal, sans gluten, nouilles de riz, P.V.T, concentré de tomates, basilic ou herbes de Provence
- Les nouilles et pâtes de : riz, mungo, manioc, sont étuvées ou pré-cuites, les préparer est extrêmement rapide, si elles ont été mises à tremper quelques heures avant...
- Un bouillon ou une sauce, plus simplement rien que de l’eau...
- Amener à petits bouillons, arrêter le feu, y mettre les nouilles réhydratées laisser 1 à 3 minutes couvert, c’est prêt !

Nouilles de riz à la bolognaise

 
Prévoir par couvert :
75 grammes de nouilles de riz
25 centilitres de sauce végétale bolognaise
8 feuilles de basilic
1 cuillerée d’huile d’olive
 
Sauce aux P.V.T Nouilles de riz bolognaise Nouilles de riz bolognaise
 
Tremper les nouilles quelques heures avant ou la veille, dans de l’eau fraîche.
Laver, effiler le basilic.
Dans une casserole, amener 25 centilitres de sauce bolognaise (pour chaque 75 grammes de nouilles) à petite ébullition, arrêter le feu, déposer les nouilles sommairement égouttées, laisser couvert, deux à quatre minutes, le degré de cuisson des nouilles s’observe à leur consistance qui change, pour devenir de plus en plus souples, ajouter le basilic, mélanger, ajouter l’huile d’olive.
Les nouilles peuvent rester quelques minutes, couvertes, hors du feu à attendre, préférer :
Servir sans tarder.
Nouilles de riz bolognaise
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