Nouilles au fŭrŭ, végan

Furu Furu Poireau Nouilles de riz Précurseurs de la digestion, les produits fermentés sont nécessaires à notre santé, issus du monde végétal, ils ne sont pas toxiques
dimanche 5 décembre 2010
par  Chef Marie
popularité : 3%

- Si les nouilles sont mises à tremper quelques heures auparavant, ce plat est prêt en 8 minutes...
- Très simple à préparer, rapidement exécuté, pour des déjeuners minute,
- ce genre de plat est le quotidien de nombreux asiatiques...

Nouilles de riz au sōufŭ fŭrŭ

Furu Furu et huile Furu et huile
Leurs formes variées apportent des consistances très différentes.
 
Pour un plat de 800 grammes :
300 grammes de nouilles de riz
30/50 centilitres d’eau
16 brins de ciboule ou le vert d’un oignon nouveau, d’un tronçon de poireau
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive ou autre de première pression
2 à 3 cubes de tofu fermenté fŭrŭ
Quelques gouttes d’huile de sésame grillé
 
Poireau, nouilles et furu Poireau, nouilles Poireau, nouilles et furu
 
Faire tremper les nouilles dans l’eau, 30 minutes ou la veille.
Les égoutter quand elles sont bien souples.
Mélanger le fŭrŭ à l’huile.
 
Faire chauffer l’eau, quand elle frissonne, ajouter la ciboule, à petits bouillons, mettre les nouilles égouttées, laisser cuire 2 minutes, pour des nouilles al-dente.
Déposer les nouilles dans le plat de service, y mélanger l’émulsion d’huile et fŭrŭ.
Ajouter l’huile de sésame, mélanger, servir sans tarder.
 
Furu Furu Poireau, nouilles et furu
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