Navet, foie, vapeur
Pour un plat de 400gr.1 morceau, 100 gr. de foie de genisse400 grammes de navet1 cuillerée de sauce de soja1 cuillerée à soupe d’huile pour cuisson
Préparer, cuire 10 minutes à l’eau, rincer, laisser refroidir.Émincer le morceau de foie.Laver éplucher et détailler les navets en bâtonnets.Mettre les navets détaillées, à la vapeur, 8 minutes.Faire chauffer le wok ou une poêle, mettre l’huile, verser l’émincé de navet, le foie de génisse, faire sauter 2 à 3 minutes, verser la sauce de soja, mêler.Peut s’accompagner de :
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