Moules au basilic
Un litre de moulesUne étoile de badiane, à mettre dans l’eauUne cuillerée à café de basilic haché
Gratter et nettoyer les moules si nécessaire.Ranger les moules dans un ramequin.Laisser cuire-10 minutes pas plus-couvert, à la vapeur, vérifier la cuisson, attention, la vapeur, c’est très chaud.Par précaution, ôter le panier de la vapeur, pour toute interventionUtiliser des gants isolants.Ventiler, avant de saisir le plat.Cuire les moules en plusieurs fois si nécessaire.Les produits placés en haut, cuisent en premier, éviter les grandes épaisseurs.
Utiliser plusieurs paniers, celui du haut est plus vite cuit.
Accéder directement à toutes les recettes, aux index, tables et menus
Voir les produits végétaux asiatiques transformés et leurs utilisations
Voir les produits végétaux frais, pour la cuisine et la table
Voir les produits d’origine animale et leurs utilisations
Consulter notre choix de bibliothèque
Consulter notre choix de vidéothèque
Voir les adresses des épiceries asiatiques
Aller au sommaire des recettes
Commentaires