Marmite de tofu au bambou

Le bambou fait partie de la famille du riz, du blé du maïs et chiendent, c’est une Graminée.
dimanche 25 juillet 2010
par  Chef Marie
popularité : 6%

- Plat parfumé, croquant, doux et coloré.
- Le bambou est un pilier des civilisations asiatiques,
- des baguettes aux échafaudages, des tuyaux aux habitations,
- il est utile à tous les moments de la vie.
- Ses pousses servent de légumes croquants, aux nombreux bienfaits pour la santé,
- ses vertus sont reconnues pour la colonne vertébrale.

Marmite de tofu au bambou

 
300 grammes de tofu
200 grammes de pousses de bambou
1 étoile de badiane
1 gousse d’ail
1 cuillerée de soja noir fermenté ou 1 cuillerée à soupe de sauce de soja
1 cuillerée de fécule de pomme de terre (facultatif)
1 cuillerée à café d’huile de noisette ou d’olive fruitée
 
Marmite de tofu au bambou Marmite de tofu au bambou Marmite de tofu au bambou
 
Réhydrater les champignons à l’eau fraîche, quelques heures avant ou la veille.
Rincer le bambou, le détailler en bouchées de 2,5cm.
Rincer brièvement, hacher le soja noir fermenté au couteau.
Mettre tous les ingrédients en cocotte, couvrir d’eau.
Laisser frémir, pendant 25 minutes, avec couvercle et couvert d’eau.
Il doit rester du liquide, sinon, ajouter un peu d’eau.
Ôter la peau de l’ail et la badiane.
Lier le jus avec la fécule diluée.
Détailler le tofu en cubes de 2,5 x 2,5cm.
Mettre et réchauffer le tofu mélanger.
Rectifier l’assaisonnement à la sauce de soja.
Ajouter l’huile parfumée, mêler, servir.
Marmite de tofu au bambou
Faire un don
Nous contacter: nutritiontaoiste@gmail.com
Toutes les recettes végétariennes aux index, tables et menus
Consulter notre choix de Bibliothèque
Consulter notre choix de Vidéothèque
Voir les adresses des Épiceries Asiatiques
Voir les adresses des Épiceries Biodynamique et Biologique

Commentaires

Agenda

<<

2017

 

<<

Décembre

 

Aujourd’hui

LuMaMeJeVeSaDi
27282930123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Aucun évènement à venir les 6 prochains mois

Météo

Langkawi, 02, Malaysia

Conditions météo à 10h00
par weather.com®

27°C


  • Vent : 9 km/h - nord-est
  • Pression : 1013.2 mbar
Prévisions >>

Prévisions du 12 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<< Conditions  |  Prévisions >>

Prévisions du 13 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 14 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 15 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 16 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 17 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 18 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 19 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 20 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 21 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>


Brèves

3 février 2013 - "Quelle quantité de soja par jour peut on manger à tous les repas"

"Quelle quantité de soja par jour, peut on (...)

10 mars 2012 - Yaourts au soja

Pour être digestes, les yaourts au soja, (...)

16 janvier 2008 - Genou rapé

Si le petit « Dong » qui vient de se râper le (...)

16 janvier 2008 - Le soja, pilier de l’alimentation

Ainsi que tous les végétaux - le soja - pour (...)

     
Soutenir par un don