Lentilles vertes à la vapeur
Par portion, prévoir :40 à 60 grammes de lentilles1 carotte
Trier, rincer, mettre à réhydrater de 4 à 12 heures.Vider l’eau, rincer.Éplucher et détailler la carotte en cubes.Laisser à la vapeur 20 à 25 minutes.Ôter le panier du cuit-vapeur, ventiler.Se sert chaud, tiède ou froid en salade.Voir les saladesServir avec une cuillerée d’huile d’olive et un riz, cuit à la chinoise avec des oignons crus ou frits, des dés de viande cuite, du fŭrŭ, une sauce au curry.
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