Lentilles roses et pâtes de riz

Lentilles roses Lentilles roses et oignons frits Lentilles roses et oignons frits Lentilles roses et pâtes de riz Pour une bonne assimilation, une meilleure digestion, associer les légumineuses aux céréales
dimanche 5 décembre 2010
par  Chef Marie
popularité : 5%

- Pour conserver leurs formes, pratiquer la cuisson à la vapeur,
- Pour obtenir une purée, les cuire à l’eau
- Cuisson des légumineuses

Lentilles corail et pâtes de riz

 
50 à 60 grammes de lentilles par couvert
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive par assiette
Lentilles roses et pâtes de riz
Les lentilles décortiquées, sont roses sous leur peau.
Trier, rincer, mettre à réhydrater de 4 à 12 heures.
Égoutter, mettre les lentilles dans un ramequin.
Laisser à la vapeur 20 à 25 minutes.
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