Légumes vapeur et viande

Rognon Rognon et bambou Rognon émincé Foie émincéPréparer et cuire les viandes la veille...La cuisson à la vapeur, n’immobilise pas le cuisinier, derrière son fourneau
lundi 16 juin 2008
par  hushaobei
popularité : 2%

- La vapeur, un moyen bien pratique pour cuire des aliments...
- Pour absorber moins de viandes, plus de légumes...
- Une source de vapeur, des ingrédients frais et de saison pour des plats hygiéniques, à la portée de tous...
- Cuissons et assemblages

- Pour absorber moins de viandes, plus de légumes

Légumes vapeur et viandes

 
Préparer et cuire la viande la veille, émincer le légume, détailler la viande, passer 8 à 15 minutes à la vapeur.
 
 
 
 
 
 
 
 
Carottes et foie, bœuf carottes.
 
 
 
 
Émincé de pe tsai, chou chinois, 8 à 15 minutes à la vapeur, avec des lardons de cochon ou de mouton.
 
 
 
Julienne de poireau, 8 à 15 minutes à la vapeur, avec du cochon cuit rouge.
 
 
Fleurs de lis et poireau 8 à 15 minutes à la vapeur, quelques parcelles de cochon.
 
 
 
 
 
 
Vert et rose, avec du cochon cuit, passer 8 à 15 minutes à la vapeur.
 
 
Le croquant du cèleri, avec des rognons de porc ou de bœuf, 8 à 15 minutes à la vapeur.
 
 
Cubes verts et roses, avec du cochon cuit 8 à 15 minutes à la vapeur.
 
 
Côtes de bok choy, avec des rognons de porc ou de bœuf, 8 à 15 minutes à la vapeur, réserver les folioles pour un potage.
 
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