Georges Oshawa, est pour de nombreux Occidentaux, porteur d’une vision nouvelle sur leur alimentation.Il est à l’origine du mouvement macrobiotique, qui rejoint, au moins dans l’esprit, les hygiénistes, les mouvances écologistes, elles même initiées au 19è siècle, dans les grands mouvements sociaux qui ont ébranlé le monde.Il peut être reproché à cette école, d’avoir développé la consommation quotidienne des céréales complètes, sans préparations particulières.Nyoiti Sakurazawa, dit : Georges Oshawa, sillonne le Nouveau et l’Ancien monde.Ses conférences, son enseignement, font école, outre le mouvement macrobiotique, il fait transmettre des connaissances et techniques concernant le soja, avec lesquelles des entrepreneurs agissent.Des transformateurs de soja s’installent dans les années 1960, telle la société Lima.Lima est une des premières, à proposer des produits issus de Glycine max.De petites entreprises, telles les 7 Marches à coté d’Annecy, les semailles, à Montpellier, se créent.Nous sommes dans les années 70. Bjorg, aujourd’hui un des principaux...lire la suite
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