Kawiorowy bakłażan na parze
Sporej wielkości bakłażan przesypać łyżeczką soli i pozostawić na nocDo sosu potrzebne będą :4 łyżki sosu sojowego4 łyżki saké lub wina ryżowego zhejiang1 płaska łyżka cukru trzcinowego lub palmowego
Bakłażana oczyścić.Pokroić w ćwiartki wzdłuż bakłażana, potem na połówki wszerz.Pokrojone kawałki przełożyć do salaterki i natrzeć solą, odstawić na kilka godzin lub na noc.Przełożyć do szklanej miseczki, umieścić w koszyku na parze, wlać sos.Pozostawić na parze 25 do 30 minut.Zmniejszyć temperaturę gotowania, odparować nieco, odwrócić bakłażana.Wydłużyć czas gotowania, aż bakłażany będą miękkie.Wystudzić, odstawic w chłodne miejsce.Podawać na zimno.
Zobacz azjatyckie produkty roślinne i ich zastosowanie
Idź do bibliografia: książki kucharskie i inne
Sprawdź stan zaopatrzenia sklepu z żywnością azjatycką
Zobacz sprzęt kuchenny, huŏ kŏu, shāo i inne
Znajdź ziarna do warzywnika
Idź do lista przepisów
Commentaires