Kawiorowy bakłażan a la Terumichi
Spory bakłażanDo sosu, w którym będziemy smażyć bakłażana potrzebujemy :4 łyżki sosu sojowego8 łyżki wrzącej wody1 płaska łyżka cukru trzcinowego lub palmowego
Bakłażana oczyścić, skórkę opalić palnikiem wzdłuż bakłażana pozostawiając jednak jej fragmenty.Zdjąć nożykiem spieczoną skórkę.Pokroić w ćwiartki wzdłuż, potem w połówki wszerz.Przełożyć do rondelka, wlać sos.Przykryć folią aluminiową, na czas gotowania przycisnąć podstawkiem.Gotować przez około 10 minut uważając, by się nie spaliło.Zmniejszyć płomień, zapiekać jeszcze jakieś 15/20 minut, aż bakłażan będzie miękki; zwracać uwagę, by się nie przypalił.
Ostudzić, odstawić w chłodne miejsce.
Usunąć pozostałą spieczoną skórkę.Podawać na zimno.
Zobacz roślinne produkty azjatyckie i ich zastosowanie
Odwiedź bibliotekę książek kucharskich i pokrewnych
Sprawdź stan zaopatrzenia sklepu z żywnością azjatycką
Zobacz sprzęty kuchenne, huŏ kŏu, shāo i inne
Poszukaj ziarna do warzywnika
Idź do lista przepisów
Commentaires