Jambon séché et côtes de bette

DSCI5963 DSCI5964 DSCI5965 Jambon séché et côtes de bette à la vapeur
lundi 7 avril 2014
par  Lu Wu
popularité : 5%

- Faire son jambon séché à l’aide de sauce de soja
- À défaut de jambon séché à la sauce de soja,
- faire cette recette avec du jambon de montagne

Jambon séché et côtes de bette, à la vapeur

Émincé de bette
Pour un plat de plus de 300 gr.
150 grammes de jambon séché
300 grammes de côtes de bette
 
DSCI6052 DSCI6066 DSCI6067
 
Blanchir les côtes de bette 2 minutes, rincer à l’eau froide.
Couper le porc à l’aide d’un tranchoir.
Détailler les côtes de bette en biais de 3 cm.
Mettre la bette dans un ramequin, y poser les morceaux de jambon.
Passer 15 minutes à la vapeur.
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