Gras double sauce piquante
Pour un plat de 450 grammes350 grammes de gras double cuit nature ou cuit en rouge1,5 cuillerée à soupe chinoise de concentré de tomate1 ou 2 petits piments, trop de piment irrite1 cuillerée à soupe chinoise de vinaigre de riz1 cuillerée à soupe chinoise de sauce de soja1 cuillerée à soupe d’eau
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Couper le gras double en lanières de 3x1cm.Faire chauffer la poêle ou le wok, ajouter le concentré de tomates, ajouter les piments, mélanger.Verser le vinaigre, mélanger, ajouter la cuillerée de sauce de soja, la cuillerée d’eau, la sauce doit être semi-épaisse.Ajouter, réchauffer et enrober les lanières de gras double.Voir la recette du gras double aigre doux.
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