Gras double sauce piquante

Gras double Gras double Gras double Colorer pour être plus apétissant
vendredi 18 décembre 2009
par  Lu Wu
popularité : 6%

- Préparer le gras double, selon la recette du Gras double rouge
- À défaut utiliser du gras double cuit nature...
- Gras double rouge, concentré de tomates, maltose,
- vinaigre de riz, sauce de soja piment

Gras double sauce piquante

 
Pour un plat de 450 grammes
350 grammes de gras double cuit nature ou cuit en rouge
1,5 cuillerée à soupe chinoise de concentré de tomate
1 ou 2 petits piments, trop de piment irrite
1 cuillerée à soupe chinoise de vinaigre de riz
1 cuillerée à soupe chinoise de sauce de soja
1 cuillerée à soupe d’eau
 
DSCI6087[1] DSCI6089[1] DSCI6091[1]
DSCI6092[1] DSCI6095[1] DSCI6101[1]
 
Couper le gras double en lanières de 3x1cm.
Faire chauffer la poêle ou le wok, ajouter le concentré de tomates, ajouter les piments, mélanger.
Verser le vinaigre, mélanger, ajouter la cuillerée de sauce de soja, la cuillerée d’eau, la sauce doit être semi-épaisse.
Ajouter, réchauffer et enrober les lanières de gras double.
Voir la recette du gras double aigre doux.
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