Gotowanie ziaren

Pois chicheGotowanie ziaren roślin strączkowych na parze otwiera nowe okno na świat kuchni
Środa 18 czerwca 2008
par  Bernadetta
popularité : 5%

- Czasy gotowania, forma - w rondelku, w garnku do gotowania ryżu,
- na parze, należy liczyć 30 - 40 gram suchych ziaren na porcję,
- co powinno dać 150 gram ugotowanych, ilości tej nie należy przekraczać.
- Dla pełnego przyswajania łączyć z nasionami zbóż,
- co pozwoli uniknąć wzdęć i wiatrów
- Version française

Gotowanie ziaren roślin strączkowych

W rondelku lub w garnku do gotowania ryżu, z wodą lub bez, z gwiazdką anyżu.
Czas gotowania zmienia się w zależności od wieku ziaren, grubości skórki, czy rodzaju naczyń zastosowanych do gotowania. W niektórych przypadkach gotujemy bez przykrycia, by nie wykipiało. Gdy gotujemy w rondelku należy od momentu wrzenia kontynuować gotowanie na małym ogniu.

moczenie płukanie osączanie gotowanie na parze 1 objętość ziaren na x obj. wody pod przykryciem półprzykryte gotowanie w rondelku
12 godz. tak tak 30+ - minut soczewica 2-3 tak 25 minut
12 godz. tak tak 50+ minut fasolka 3 tak 50 minut
12 godz. tak tak 30+ minut cieciorka 3 tak 60 minut
4 godz. tak 20/30 minut połówki groszku 3 tak 20 minut
4 godz. tak 20/30 minut soczewica czerwona 1,5 tak 20 minut
4 godz. tak 20/30 minut fasola mungo 1,5 tak 20 minut
4 godz. tak 20/30 minut łuskana cieciorka 1,5 tak 20 minut

Ziarna skiełkowane są lżej strawne i gotują się szybciej.

Gotowanie ziaren roślin strączkowych na parze

Gotowane na parze, mogą zastąpić orzeszki(...)
Pois chiche
Zachowując ich pełny smak wystarczy podać je z kminkiem, z przyprawą vaghar, prażoną cebulką, pastą miso, fŭrŭ, gomasio (solą sezamową), sosem saté, czy kawałeczkami mięsa(...)

Do gotowania na parze należy wykorzystać naczynie, które umieścimy w garnku z parą, albo też możemy posłużyć się bawełnianą ściereczką, dzięki temu można łatwo zmieszać to z maltozą, cukrem dzięki któremu z warzyw można uzyskać ciasto słodkie, nadające się zarówno do smarowania pieczywa, ale i wykorzystywane jako nadzienie słodkich potraw ryżowych, Japończycy potrafią zrobić z tego prawdziwe delicje


zobacz kuchnia na parze


Gazeta Polska W-Japoniti
Subskrybcja dostep do wszystkich przepisów, indeksów, spisów i menu
Nasze zasoby biblioteczne
Dostep do zasobów videoteki
Adresy sklepów z zywnoscia azjatycka
Adresy sklepów z zywnoscia uprawiana biodynamicznie i biologicznie

Commentaires

Agenda

<<

2017

 

<<

Décembre

 

Aujourd’hui

LuMaMeJeVeSaDi
27282930123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Aucun évènement à venir les 6 prochains mois

Météo

Langkawi, 02, Malaysia

Conditions météo à 19h00
par weather.com®

27°C


  • Vent : 3 km/h - N/D
  • Pression : 1009.1 mbar
Prévisions >>

Prévisions du 12 grudnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<< Conditions  |  Prévisions >>

Prévisions du 13 grudnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 14 grudnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 15 grudnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 16 grudnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 17 grudnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 18 grudnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 19 grudnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 20 grudnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 21 grudnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>


     
Soutenir par un don