Fraicheur...
Gésiers sautés à la courgette
Pour un plat de 400 grammes :
300 grammes de courgettes100 grammes de gésiers1 cuillerée à soupe d’huile d’olive1 cuillerée à soupe de sauce de soja2 cuillerées d’eau
Préparer, cuire 30 minutes à l’eau, rincer, laisser refroidir les gésiers.Les gésiers peuvent se préparer en rouge.Émincer les gésiers en tranches fines.Laver, égoutter, émincer la courgette en julienne.Faire chauffer une poêle ou le wok quand il est chaud, mettre une cuillerée d’huile d’olive.Déposer l’émincé de courgettes, faire sauter pendant 2 minutes retourner toutes les 15 secondes, en ajoutant la sauce de soja.Verser 1 ou 2 cuillerées d’eau, mélanger, cuire encore 1 minute en retournant régulièrement.Déposer l’émincé de gésiers, réchauffer 1 minute en mélangeant.
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