Friandise de Yoseki, Aubergine confite

Friandise de Yoseki Friandise de Yoseki Friandise de Yoseki Aubergine confite
mardi 20 mars 2012
par  Chef Marie
popularité : 3%

- Friandise sucré-salé japonaise, de Terumichi Tsuda
- Aubergine confite au sucre de palme et sauce de soja
- Wersja polska

Friandise de Yoseki

d’après Terumichi Tsuda
 
Friandise de Yoseki
Friandise de Yoseki
Friandise de Yoseki
 
- Une grande aubergine
- Mélanger les ingrédients suivants pour la sauce de cuisson :
- 4 cuillerées à soupe de sauce de soja
- 8 cuillerées à soupe d’eau bouillante
- 5 cuillerées à soupe de saké ou de vin du Zhejiang
- 3 cuillerées à soupe de sucre intégral de canne ou de palme
- Pour servir, 1 cuillerée à soupe d’algues nori grillées
 
Soja, sauce Friandise de Yoseki Friandise de Yoseki
 
- Nettoyer l’aubergine, éplucher en laissant des fragments de peau.
- Trancher en quatre dans le sens de la longueur, puis en deux dans le sens de la largeur.
- Déposer dans une casserole, verser la sauce.
- Couvrir d’une feuille de papier aluminium, puis de soucoupe pour la cuisson.
- Cuire en maintenant l’ébullition environ 10 minutes, surveiller, que cela ne brule pas.
- Amener à feu très doux, 15 minutes+-, que l’aubergine devienne confite, surveiller, que cela ne brule pas.
- Laisser tiédir, entreposer au frais.
- Servir froid, dans petit bol, saupoudrer d’algue nori, grillée.
 
Friandise de Yoseki Friandise de Yoseki Friandise de Yoseki
Faire un don
Nous contacter: nutritiontaoiste@gmail.com
Toutes les recettes végétariennes aux index, tables et menus
Consulter notre choix de Bibliothèque
Consulter notre choix de Vidéothèque
Voir les adresses des Épiceries Asiatiques
Voir les adresses des Épiceries Biodynamique et Biologique

Commentaires

Agenda

<<

2017

 

<<

Octobre

 

Aujourd’hui

LuMaMeJeVeSaDi
2526272829301
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
303112345
Aucun évènement à venir les 6 prochains mois

Météo

Langkawi, 02, Malaysia

Conditions météo à 18h00
par weather.com®

31°C


  • Vent : 9 km/h - N/D
  • Pression : 1007.1 mbar
Prévisions >>

Prévisions du 19 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<< Conditions  |  Prévisions >>

Prévisions du 20 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 21 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 22 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 23 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 24 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 25 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 26 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 27 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 28 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>


Brèves

3 février 2010 - C’est quoi un sushi ?

Sushi est le nom donné à une bouchée au riz, (...)

24 février 2008 - L’alimentation du quotidien, au Japon

L’alimentation de tous les jours, des (...)

     
Soutenir par un don