Filets de harengs aux cinq parfums, ou cinq épices

Filets de harengs salés Échalotes et soja noir Échalotes et soja noir Harengs salés, en paquets sous vide
mardi 23 avril 2013
par  Pascal Wou
popularité : 2%

- Les graines de soja noir, sont utiles pour leur pouvoir anti-oxydant,
- Et leur action éliminatrice du mauvais cholestérol...
- Les 5 épices ou 5 parfums, sont carminatives, aident à la digestion

Filets de harengs aux cinq parfums

 
1 paquet, 200 grammes de filets de harengs salés, nature
100 à 200 grammes d’oignons
1 à 2 cuillerées à soupe de graines de soja noir fermenté
1 étoile de badiane
Huile d’olive
Filets de harengs au soja noir Filets de harengs au soja noir Filets de harengs aux cinq parfums Filets de harengs aux cinq parfums
Rincer brièvement, laisser égoutter les graines de soja noir.
Si nécessaire, essuyer les filets de harengs à l’aide de papier absorbant.
Tout en ôtant les arêtes, détailler les filets de harengs, à la taille de gros anchois.
Émincer finement les oignons.
Mettre les ingrédients dans un conteneur, recouvrir à peine, d’huile d’olive, mêler.
Saupoudrer de la poudre 5 épices, mêler.
Garder au frais, le conteneur fermé..
Attendre au moins 24 heures avant de consommer avec des pommes de terre à la vapeur, accompagner d’une salade.
Peut se garder quelques jours au frais.
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