Filets de cabillaud à l’aneth

Sans rester derrière ses fourneaux
vendredi 22 février 2013
par  Pascal Wou
popularité : 2%

- Cuits à la vapeur, les aliments conservent leurs formes et tous leurs goûts.

Plus fréquemment, les poissons sont cuits entiers,
pour cela, il faut de grandes marmites ;
prélever les filets, permet de cuire une grosse pièce dans un petit plat.
 

Filets de cabillaud à l’aneth

 
Les filets d’un petit cabillaud
Une cuillerée d’huile d’olive
Une cuillerée de sauce de soja
Un trait de vin jaune de Chine ou blanc du pays
1 petit bouquet d’aneth
 
 
Ôter les écailles à l’aide d’un couteau ou grattoir spécial.
Ôter la peau et les éventuelles écailles et arêtes.
Rincer, essuyer les filets.
Séparer les tiges d’aneth des folioles.
Mettre les tiges d’aneth dans l’eau du cuit-vapeur.
Rouler les filets autour des folioles d’aneth.
Ranger les filets dans un ramequin, déposer l’huile d’olive, la sauce de soja, le vin.
Laisser cuire, 12/14 minutes, couvert, à la vapeur, vérifier la cuisson, attention, la vapeur, cela brule.
Utiliser des gants isolants.
Ventiler, avant d’y toucher.
PNG - 2.2 ko
logo-google
Faire un don
Nous contacter: nutritiontaoiste@gmail.com
Toutes les recettes végétariennes aux index, tables et menus
Consulter notre choix de Bibliothèque
Consulter notre choix de Vidéothèque
Voir les adresses des Épiceries Asiatiques
Voir les adresses des Épiceries Biodynamique et Biologique

Commentaires

Agenda

<<

2018

 

<<

Décembre

 

Aujourd’hui

LuMaMeJeVeSaDi
262728293012
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31123456
Aucun évènement à venir les 6 prochains mois

Météo

Langkawi, 02, Malaysia

Conditions météo à 21h00
par weather.com®

27°C


  • Vent : 8 km/h - nord-est
  • Pression : 1009.1 mbar
Prévisions >>

Prévisions du 10 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<< Conditions  |  Prévisions >>

Prévisions du 11 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 12 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 13 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 14 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 15 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 16 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 17 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 18 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 19 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>


Brèves

7 février 2008 - Pays du juste milieu, Pays sur la voie

Zhōng=milieu, guó=pays, pays du milieu, sur (...)

15 janvier 2008 - Légumes, végétaux séchés

Légumes séchés Le séchage est un moyen (...)

17 novembre 2007 - Pourquoi des baguettes pour manger ?

Les baguettes ne sont pas que le prolongement

     
Soutenir par un don