Feuilles de laitue sautées au surimi

En chiffonnade
dimanche 26 septembre 2010
par  Pascal Wou
popularité : 5%

- Les surimi permettent de valoriser les produits de la mer
- Cette recette permet d’utiliser
- les feuilles vertes de l’extérieur des salades, plutôt que les jeter...

Croquant, fraicheur...
 

Laitue sautée au surimi

 
250 grammes de feuilles externes de laitues
3 bâtonnets de surimi
1 gousse d’ail
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
1 cuillerée à soupe de sauce de soja
 
 
Prélever les feuilles de laitues.
Les laver, les essorer.
Détailler les feuilles de laitues en chiffonnade (lanières).
Trancher les surimi en biais, au couteau ou au tranchoir.
Éplucher, hacher l’ail.
Faire chauffer une poêle ou le wok quand il est chaud, mettre une cuillerée d’huile d’olive.
Déposer l’ail, la laitue, faire sauter pendant 1 minute retourner toutes les 15 secondes, en ajoutant la sauce de soja à la fin.
Ajouter les surimi.
Mélanger, cuire encore 30 secondes en retournant régulièrement.
Verser dans un plat, servir avec un riz nature, une céréale.
Peut s’accompagner de :
 
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