Épinards au furu
Le Furu est un fromage végétalPour un plat de 300/400 grammesA défaut d’épinards, utiliser du verts de feuilles de bettes, ou de bettes sauvages...600 grammes d’épinards1 cuillerée à soupe d’huile pour cuisson1 ou 2 cubes de furuPoivre gris ou du Sichuan
Nettoyer, rincer, blanchir les épinards 2 minutes dans de l’eau bouillante.Égoutter, rincer les épinards blanchis à l’eau fraîche.Essorer les épinards à la main.Émincer les épinards en biais, large de 3 cm.Chauffer le wok, ajouter l’huile, les épinards, faire sauter 2 à 3 minutes.Ajouter le furu, mélanger.Une pincée de poivre gris ou du SichuanServir avec une céréale.
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