Endives sautées à l’œuf

DSCI20148 DSCI20150 Laisser les endives croquantes, à peine cuites, juste chaudes...
vendredi 24 juin 2011
par  Pascal Wou
popularité : 6%

- Plat vite prêt...laisser les endives croquantes...

Endives sautées à l’œuf

 
Endives sautées à l'œuf
 
300 grammes d’endives
1 œuf
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
1 cuillerée de sauce de soja
Paprika
 
Endives sautées à l'œuf
 
Émincer l’endive en biais, en la tournant, en 4 cm. de long.
Faire chauffer une poêle ou le wok quand il est chaud, mettre une cuillerée d’huile d’olive.
Verser l’émincé d’endives, faire sauter, 1 à 2 minutes, laisser les endives à peine cuites, juste chaudes.
D’un côté de la poêle, ajouter l’œuf.
Le laisser un peu prendre, le mêler à l’endive, en laissant cuire l’œuf, entre chaque mouvement, pour qu’il y ait des morceaux d’œuf.
Verser la sauce de soja, mêler.
Saupoudrer d’un souffle de paprika.
Peut s’accompagner de :
 
Endives sautées à l'œuf
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