Endives sautées à l’œuf
300 grammes d’endives1 œuf2 cuillerées à soupe d’huile d’olive1 cuillerée de sauce de sojaPaprika
Émincer l’endive en biais, en la tournant, en 4 cm. de long.Faire chauffer une poêle ou le wok quand il est chaud, mettre une cuillerée d’huile d’olive.Verser l’émincé d’endives, faire sauter, 1 à 2 minutes, laisser les endives à peine cuites, juste chaudes.D’un côté de la poêle, ajouter l’œuf.Le laisser un peu prendre, le mêler à l’endive, en laissant cuire l’œuf, entre chaque mouvement, pour qu’il y ait des morceaux d’œuf.Verser la sauce de soja, mêler.Saupoudrer d’un souffle de paprika.Peut s’accompagner de :
Visiter les produits végétaux asiatiques et leurs utilisations
Consulter la bibliothèque de cuisine et quelques autres
Voir les stocks de l’épicerie asiatique
Évaluer le matériel, huŏ kŏu, shāo et ustensiles
Chercher des graines, pour le potager
Aller au sommaire des recettes
Commentaires